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【新刊速递】探索小麦的秘密

——《科幻世界画刊》（小牛顿）2021年06期

用小麦磨成的面粉，可以做出面包、蛋糕、包子、馒头等面食，这些食物香喷喷的，美味可口，人人都喜欢吃。在2021年06期《科幻世界画刊》（小牛顿）中，我们将跟大家一起多方面认识小麦，学习怎样做出美味可口的面包，同时，也将一起了解恶劣环境中的生物、人类的宇宙探险等有趣的知识。

长篇特辑 

小麦面面观 

厨房里，香喷喷的面包就要出炉了，让人真想马上咬上一口。小朋友们，你们吃面包的时候一定有想过了解磨成面粉的小麦吧！

我们人类食用和种植小麦的历史悠久。人们会把小麦种子播散在土里，细心灌溉，等麦穗变得黄澄澄的再收割。之后，人们会把麦粒磨成粉，做成各式各样的小麦食品，它们有的口感松软，有的口感Q弹，有的很有嚼劲，你知道这是为什么吗？

另外，大麦、燕麦、黑麦虽然名字里都有“麦”字，但和小麦相比有很大的不同，让我们一起认识这些麦子家族的成员吧！

动手玩科学 

面包与发酵的秘密

人人都爱吃好吃的面包，而从揉面粉到做好面包要花不少时间，那我们自己怎样才能在较短的时间内做出面包呢？阿法博士为我们带来了小妙方——用电热锅做面包，同时他还将为我们揭秘是什么让面团发酵并膨胀。

走进大自然 

恶劣环境中的生物

地球上除了有适宜生物生存的自然环境，也有不宜生存的恶劣环境。你了解过恶劣环境中的生物吗？你知道它们有什么特殊的生存之道吗？

又热又干的沙漠中，沙鸡在清晨或傍晚成群飞往水源地饮水；为了减少水分蒸发，梭梭的叶子退化成了鳞片状；冰冷酷寒的极地，企鹅用外层的羽毛防水、内层的绒毛阻挡热量散失、厚厚的皮下脂肪提供热量；北极熊用看似白色的毛防水、隔热，减少体内热量的散失……

关于更多生物生存的秘密，让我们跟随本期杂志一起去探索吧！

世界之窗 

北美五大湖

位于美国和加拿大交界处的北美五大湖，是世界最大的淡水湖群。这里资源丰富，湖滨平原肥沃广大，拥有森林、草原、湿地等生态系统，是众多动植物理想的栖息之所，北美驼鹿、大蓝鹭、美洲黑熊等野生动物都会在这里繁衍生息。

每年冬季，五大湖的东岸和南岸地区经常受到暴风雪的侵袭，大量的降雪使得积雪深度有时甚至可以达到数米！

你知道五大湖是怎么形成的吗？五大湖的东岸和南岸又为什么会有如此丰沛的降雪量呢？

发现与发明的故事 

人类的宇宙探险

1957年，苏联向太空发射了第一枚人造地球卫星，揭开了人类宇宙探险的序幕；4年后，苏联航天员加加林完成了人类的首次太空飞行。1969年，美国“阿波罗11号”发射并成功登陆月球，人类第一次离开地球并抵达了其他星球；1973年，美国发射了第一座空间站“天空实验室”……人类发射的空间站你还知道哪些？

2003年，“神舟五号”搭载中国航天员杨利伟成功进入太空并返航，中国载人航天工程第一步的任务至此圆满达成。你了解中国载人航天“三步走”战略吗？你知道我国进入“三步走”战略的哪一步了吗？

科技新视界

地球轨道上，除了有仍在使用的航天器，还飘浮着大量太空垃圾。这些可能对运行中的航天器造成毁坏的垃圾，如果带入大气层焚毁，会对地球生态环境造成影响。为了减少太空垃圾，日本科学家计划用木头造卫星。你能想到用木头制造卫星的好处吗？

月球表面有水已是众所周知。目前主流观点认为，太阳风可能是月球表面水的来源，但科学家通过研究证明，太阳风可能不是月球水形成的唯一来源，月球水的形成会受到地球磁层的影响。那么地球磁层是怎样影响月球水的形成的呢？

太阳能是一种可再生能源，但有些情况下我们难以直接获得太阳能，因此，科学家们一直在寻找将太阳能有效存储下来的方式。英国科学家研发出了一种吸光储能的新材料，这种材料可以在太阳下吸收、储存能量，并在需要的时候释放出热能。

让我们一起阅读2021年06期的《科幻世界画刊》（小牛顿），共同了解上述知识吧！

杂志特色

■获得荣誉超过百项

《科幻世界画刊》（小牛顿）是由台湾牛顿出版公司独家授权科幻世界杂志社出版的少儿科普期刊，为大16开全彩月刊。《小牛顿》是台湾省杰出的儿童科学期刊，二十余年来获得荣誉超过百项，并三次获得台湾省出版最高奖——金鼎奖。

■内容丰富详实

《科幻世界画刊》（小牛顿）共有7个板块，从身边小物、动物植物、世界奇景、科学家的故事、前沿科技等多方面给孩子进行详实的科普。让读者从身边最常见的事物开始，一步一步窥探世界的奥秘。

■叙述深入浅出

《科幻世界画刊》（小牛顿）的语言简单易懂，叙述深入浅出，让原本枯燥的知识变得简洁明了，再配上生动形象的图片、诙谐有趣的小插图，让孩子更快融入情境，更易理解文中讲述的科学奥秘。